Voir les recettes de sauce grand veneur du Chef
Voir les recettes de gibier du Chef
Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
Des idées de recettes de sauce grand veneur et gibier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Voici ma version de la recette de sauce grand veneur. Un grand classique de la cuisine française pour accompagner le gibier. J’apprécie moyennement les viandes marinées dans le vin mais la sauce servie à côté est un régal. Elle a accompagné une gigue de chevreuil pour notre repas de noël.
Un classique de la cuisine française, la sauce grand veneur à base de vin rouge et de groseilles. Elle offre en bouche une belle rondeur qui accompagne à merveille les gibiers, rôtis et volailles. Elle est simple à faire mais demande un peu de temps, car il faut la laisser réduire durant 1h.
Idéal pour profitez de vos convives car ce civet se prépare 24 heures à l'avance, vous n'avez plus qu'à le faire réchauffer le jour "J", il n'en sera que meilleur. Vous pouvez l'accompagner d'un chutney d'airelles et faire vous même votre fond de veau (recettes en lien).
Du gibier avec une délicieuse sauce de la cuisine française.
Voir toutes les recettes de sauce grand veneur
Voir toutes les recettes de gibier
ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1